ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Με τι λάδι τηγανίζουμε;

 Δρ Βασίλης Δημόπουλος και Άννα Μηλιώνη από το Εργαστήριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου Καλαμάτας Το τηγάνισμα είναι μια μέθοδος μαγειρικής που μας φορτώνει με ενοχές διατροφικής αξίας και υγείας. Πρόσφα…

Κώστας Τσορώνης: H αγορά ελαιολάδου διαχρονικά σημειώνει διακυμάνσεις

Η πορεία δικαιώνει αυτούς που σχεδιάζουν μακροπρόθεσμα  Καθώς η ελαιοκομική σεζόν πλησιάζει προς το τέλος της, ενώ έχουν δημοσιευτεί αρκετά άρθρα και απόψεις για την άσχημη εικόνα του ελαιολάδου, τ…

Αξιολόγηση της ποικιλίας ελιάς Κορωνέϊκη από το Εργαστήριο Ελαιολάδου Καλαμάτας

Διερεύνηση και αξιολόγηση των φυσικοχημικών – ποιοτικών χαρακτηριστικών ελαιολάδου της ποικιλίας ελιάς Κορωνέϊκη, καθώς και του ελαιολάδου ΠΟΠ Καλαμάτα, θα πραγματοποιήσει το Εργαστήριο Ελαιολάδου …

Άλμα 127% στην αγορά επεξεργασίας και τυποποίησης ελαιόλαδου

Σημαντική αύξηση της τάξης του 127% εμφάνισε την περίοδο 2014/2015 η εγχώρια αγορά επεξεργασίας και τυποποίησης ελαιόλαδου, σύμφωνα με μελέτη της IBHS. Συγκεκριμένα, η συνολική παραγωγή ανέκαμψε στ…